Start- och slutnockpannan används i nockens båda ändar, där den avslutar nocken och ger taket en snygg finish mot gavlarna. Den slutna, rundade änden hindrar vind, regn och fåglar från att ta sig in under nocken, och pannan passar ihop med de vanliga nockpannorna så att nocken får en obruten linje från gavel till gavel. Precis som resten av taket är den tillverkad av slitstarkt, frostbeständigt lertegel som behåller sin färg i generationer.
